ทันทีที่ได้ยินคำว่า “ซูชิ” หลายคนก็คงจะเกิดอาการหิวขึ้นมาอย่างช่วยไม่ได้ ด้วยรสชาติที่อร่อยและหน้าตาอันเป็นเอกลักษณ์ ซูชิจึงกลายเป็นเมนูสุดฟินที่เข้าไปครองหัวใจใครหลายคนได้อย่างไม่ยากเลย  อย่างที่รู้กันว่าซูชินั้นเป็นอาหารชื่อดังของประเทศญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายไปทั่วทั้งโลก โดยเมนูซูชินั้นจะนิยมใช้อาหารทะเลสด ๆ นำมาหั่นหรือแล่เป็นแผ่นบาง แล้วจัดวางอย่างสวยงามลงบนข้าวญี่ปุ่นที่ปั้นขนาดพอดีคำ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่อร่อยและมีหน้าตาที่ดูน่ารับประทานที่สุด

หากจะพูดถึง “อาหารทะเลสด ๆ” ที่นิยมนำมาเป็นวัตถุดิบในการทำซูชิจนกลายเป็นซูชิหน้าต่าง ๆ นั้น ก็คงจะหนีไม่พ้น “สารพัดเนื้อปลา” อย่างแน่นอน  โดยเนื้อปลาทะเลที่นำมาทำซูชินั้นจะต้องสะอาด สดใหม่ สามารถรับประทานแบบดิบ ๆ ได้เพื่อความอร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพที่สุด

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับ 4 ปลาสุตฮิตที่นำมาเป็นวัตถุดิบซูชิสุดฮอต ไม่ว่าจะเดินผ่านร้านซูชิร้านไหนก็จะต้องมีชื่อของปลา 4 ชนิดนี้เป็นหนึ่งในเมนูซูชิของแต่ละร้านอย่างแน่นอน ว่าแต่จะมีปลาอะไรบ้างนั้น มาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลย

     ปลาแซลมอน

พูดถึงเมนูซูชิมาซะขนาดนี้ จะไม่ให้มีเจ้าปลาส้มสีสดใสตัวนี้ก็คงไม่ได้เด็ดขาด เพราะมีซูชิที่ไหนก็ต้องมีแซลมอนที่นั่น กล้าพูดได้เต็มปากเลยว่าแซลมอนคือหน้าซูชิยอดนิยมที่สุดของคนไทยเลยก็ว่าได้ ด้วยเอกลักษณ์ของเนื้อปลาสีส้มสดใสกับลายไขมันสีขาวที่แทรกอยู่ ทั้งนุ่ม ทั้งละมุน มีความหนึบอยู่ในตัว เคี้ยวฟิน กินเพลิน แค่เห็นก็ชวนให้น้ำลายสอได้สุด ๆ  แถมแซลมอนมีโอเมก้าสูง อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ดีต่อสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมาก เชื่อว่าสาวกซูชิส่วนใหญ่จะต้องพุ่งตัวไปหาซูชิแซลมอนเป็นอันดับแรกแน่นอน

ปลาทูน่า

ปลาทูน่าเนื้อสีแดงแรงฤทธิ์ จัดว่าเป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยในร้านซูชิเกือบทุกแห่ง โดยเนื้อปลาทูน่าที่นำมารับประทานเป็นซูชินั้นสามารถแบ่งออกได้หลายส่วน แต่ละส่วนจะมีความโดดเด่นที่แตกต่างกันออกไป ได้แก่  “อาคามิ”  ส่วนเนื้อแดงเข้ม  มีเนื้อสัมผัสแน่น มีไขมันแทรกอยู่น้อย โปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ อิ่มฟินได้เต็มปากเต็มคำ  ต่อไปเป็นเนื้อส่วน “ชูโทโร่” เนื้อออกสีชมพู มีไขมันแทรก เนื้อหวาน รสชาติกลมกล่อม ละลายในปาก ยิ่งกิน ยิ่งฟินมาก และส่วนสุดท้าย คือ “โอโทโร่” เป็นเนื้อส่วนที่มีราคาแพงมากที่สุด มีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อเกือบทุกส่วน เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น เข้าปากปุ๊บ ละลายปั๊บ  

ปลาซาบะ

ปลาซาบะ  เป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในกลุ่มปลาแมกเคอเรล ซึ่งอยู่ในกลุ่มเดียวกันกับปลาทู เนื้อของปลาซาบะนั้นจะแน่น อร่อย มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีมาก สามารถรับประทานทานได้ทั้งซาบะสด และนำไปหมักในน้ำส้มสายชู จนกลายเป็นซาบะดองที่มีรสเปรี้ยวหวานนิด ๆ อร่อยลงตัว ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะคุ้นชินกับรสชาติของซูชิซาบะดองมากกว่าซาบะสด นอกจากนี้บางร้านก็ยังมีเมนูซูชิจากปลาซาบะอีกหลากหลาย เช่น ซูชิหน้าซาบะย่างซอสเทอริยากิ เป็นต้น

ปลาฮามาจิ

 ปลาญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม  จัดเป็นหนึ่งในปลายอดฮิตที่นำมาทำเป็นซาชิมิและซูชิ มีความโดดเด่นและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เนื้อแน่น มีไขมันแทรกกำลังดี ไม่เยอะเกินไปจนเลี่ยน หวาน อร่อย  จัดให้เป็นอีกที่สุดของเนื้อปลาที่นิยมนำมาทำซูชิที่คุณต้องลิ้มลองให้ได้สักครั้ง!

                             ทั้งหมดนี้คือ 4 ปลายอดนิยมในเมนูซูชิที่จัดว่ารสชาติเด็ด จัดว่าโดนใจชาว Sushi Lovers ทั้งหลายอย่างแน่นอน แต่การที่จะรับประทานเมนูซูชิเหล่านี้ให้อร่อยได้นั้น สิ่งสำคัญก็คือความสะอาด ความสดใหม่ของวัตถุดิบ และการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

                             “โอคุโชวฮิน” พร้อมส่งต่อวัตถุดิบซูชิในราคาขายส่งที่สดใหม่ มีคุณภาพ ส่งตรงจากทะเลให้กับธุรกิจร้านซูชิของคุณ ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนคุณภาพดี แล่มาอย่างสดใหม่ ได้มาตรฐาน, ปลาซาบะดองตัวใหญ่ เนื้อแน่น ขาวสวย, เนื้อปลาทูน่าเกรดซาชิมิ สดใหม่ สีสวย เนื้อแน่น มีคุณภาพสูง, ปลาฮามาจิ สดใหม่ ส่งตรงจากทะเล เนื้อนุ่มละมุน รสชาติหวานอร่อย เหมาะสำหรับนำไปทำซูชิ หรือรับประทานเป็นซาชิมิก็ได้