“ซูชิ”  จัดเป็นอาหารสัญชาติแดนปลาดิบที่เป็นขวัญใจมหาชนสุด ๆ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความสดใหม่ ความหลากหลายของวัตถุดิบ สีสันที่น่ารับประทาน สิ่งเหล่านี้ล้วนแต่ทำให้เมนูซูชิไปอยู่ในหัวใจของใครหลายคนได้อย่างไม่ยากเลย โดยร้านขายซูชินั้น  มีให้เห็นกันตั้งแต่ระดับภัตตาคารชั้นนำ ร้านหรูในห้างสรรพสินค้า ร้านเล็ก ๆ ที่เป็น stand alone ไปจนถึงร้านซูชิตลาดนัด

                                 ในฐานะของคนที่อยากมีธุรกิจเล็ก ๆ เป็นของตัวเอง ใช้เงินทุนขนาดย่อมเยา อยากสร้างรายได้จากการขายอาหาร การเปิดร้านซูชิขนาดเล็กเพื่อขายซูชิราคาถูกที่สามารถเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ทุกเพศทุกวัยทุกกำลังซื้อก็ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ๆ  เพราะในการขายซูชินั้น ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์มาก อุปกรณ์ที่จำเป็นก็จะมี เสื่อห่อข้าวซูชิ มีด เขียง และอุปกรณ์ที่จะใช้ในการแต่งร้านสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งอุปกรณ์เหล่านี้เป็นการลงทุนซื้อครั้งเดียวแต่สามารถใช้งานได้ยาวนาน

                                 สำหรับเทคนิค การขายซูชิให้ได้กำไรดี ขายง่าย ขายคล่อง นั้นขึ้นอยู่กับ “การใช้วัตถุดิบสดใหม่มารังสรรค์เมนูซูชิสุดอร่อยที่มีหน้าตาน่ารับประทาน” เพราะปฏิเสธไม่ได้เลยว่า…สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการขายซูชินั้นก็คือ “หน้าตาของซูชิ” ยิ่งหน้าตาสวยงามน่ารับประทานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเป็นการล่อตาล่อใจเรียกลูกค้าให้เข้ามาซื้อมากยิ่งขึ้น  ซึ่งหน้าของซูชินั้นก็มีให้เลือกมาทำกันอย่างหลากหลาย โดยวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ก็จะเป็นไข่กุ้ง ยำสาหร่าย ปูอัด กุ้ง ปลาแซลมอน และสารพัดปลาดิบต่าง ๆ

                                 การออกแบบและรังสรรค์เมนูซูชิจาก “วัตถุดิบซูชิ” อย่างเดียวแต่ทำได้หลายเมนู ก็จัดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านซูชิประหยัดต้นทุนได้มากขึ้น และยังได้เมนูใหม่ ๆ สูตรใหม่ ๆ มานำเสนอให้กับลูกค้าเพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายกว่าร้านอื่น ๆ  

                                 อย่างเช่น การนำวัตถุดิบทำเมนูซูชิสุดฮิตอย่าง “แซลมอน” มาสร้างสรรค์เมนูให้มีความหลากหลายเพื่อช่วยกระตุ้นยอดขาย ตรงกับคอนเซปต์ที่ว่า “วัตถุดิบอย่างเดียว ทำได้หลายเมนู อร่อย คุ้มค่า”

                                 ตัวอย่าง “เมนูซูชิแซลมอน 5 สไตล์” ที่ร้านขายซูชิสามารถนำไปปรับใช้เพื่อเพิ่มความน่าสนใจและดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น

                                 แซลมอนนิกิริ หรือเมนูซูชิแซลมอนแบบเบสิก ซึ่งก็คือการนำแซลมอนดิบวางลงบนข้าวญี่ปุ่นที่ปรุงรสและปั้นอย่างพอดีคำแล้ว โดยส่วนมากซูชิแซลมอนแบบนี้ จะวางวาซาบิบนข้าว แล้ววางแซลมอนทับลงไป เวลารับประทานก็จิ้มกับซอสโชยุ

                                 อาบูริ แซลมอนนิกิริ หรือเมนูซูชิแซลมอนเบิร์น รูปแบบจะคล้ายกับซูชิแซลมอนธรรมดาทั่วไป เพียงแต่มีการย่างแซลมอนให้สุกแบบกำลังดี จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมสำหรับคนไทย

                                 แซลมอนมิโซะ เป็นเมนูซูชิแซลมอนย่างราด saikyo miso และเผาเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม เป็นการเพิ่มรสชาติให้กับซูชิแซลมอนได้อย่างน่าสนใจและไม่จำเจ โดยรสชาติจะออกหวาน ๆ เค็ม ๆ ถูกปากของคนไทยอย่างแน่นอน

                                 แซลมอนโรล เป็นเมนูซูชิแซลมอนที่สามารถทำได้โดยการนำข้าวญี่ปุ่นที่หุงพร้อมปรุงรสชาติไว้แล้วมาห่อม้วนด้วยสาหร่ายซึ่งมีแซลมอนอยู่ข้างในโดยจะวางลงบนข้าว  มีทั้งแบบคำเล็กคำใหญ่ มีรสชาติของสาหร่ายมาชูรสความอร่อยของแซลมอนมากขึ้น และเคี้ยวให้สัมผัสกรอบอร่อย           

                                 แซลมอนเทมากิ  เป็นเมนูซูชิแซลมอนที่แปลกไปกว่าเมนูซูชิอื่น ๆ ที่กล่าวมา โดยเมนูนี้จะเป็นการนำสาหร่ายมาห่อกับแซลมอลดิบ พร้อมกับใส่เครื่องต่าง ๆ อาจจะเป็น แตงกวา อโวคาโด ไข่กุ้ง มายองเนส แล้วห่อเป็นแบบกรวย โดยเอกลักษณ์ของเมนูนี้จะอยู่ที่รสชาติที่อร่อยเต็มคำ ความสดของวัตถุดิบ ความกรอบของเครื่องต่าง ๆ ที่ใส่ลงไป ซึ่งล้วนแต่จะช่วยชูรสชาติของแซลมอนให้โดดเด่นได้เป็นอย่างดี

                                 นอกจากหน้าตาที่สวยงามของซูชิ จำนวนเมนูที่มีให้เลือกหลากหลาย รสชาติของวัตถุดิบที่ดีจะช่วยเพิ่มยอดขายได้แล้ว การจัดโปรโมชั่นก็สามารถช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านของคุณได้เช่นกัน ที่เห็นได้บ่อย ๆ ก็จะเป็นการซื้อซูชิ 10 ชิ้น แถมฟรีทันที 1 ชิ้นเป็นต้น หรือจะลองคำนวณต้นทุนกับกำไรของร้านของคุณเพื่อไปคิดโปรโมชั่นที่ต่างจากนี้ก็ได้ เพื่อให้ได้โปรโมชั่นที่เหมาะสมกับร้านของคุณมากยิ่งขึ้น

                                 เรียกได้ว่า…สำหรับธุรกิจขายซูชินั้น นอกจากจะขายง่าย ทำเงิน สร้างกำไรได้ดีแล้ว ผู้ประกอบธุรกิจขายซูชิยังได้สนุกไปกับการสร้างสรรค์เมนูซูชิใหม่ ๆ ให้แตกต่างและหลากหลายมากยิ่งขึ้นด้วย

                                 สำหรับใครที่กำลังอยากมีธุรกิจร้านซูชิเป็นของคุณเอง และกำลังตามหาวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ สดใหม่ ราคาย่อมเยา  สามารถมาตามหาได้ที่

“โอคุโชวฮิน”  ศูนย์ขายส่งวัตถุดิบซูชิที่ครบครัน และราคาสบายกระเป๋า ตอบโจทย์ร้านซูชิได้ทั้งเล็กและใหญ่เลย